おだかけ干し

ビレッジ田んぼも稲刈りの時期になりました。
出来る限り低農薬で育てた、愛情たっぷりのお米です。

直径４ｃｍ程度の竹を組み、刈りとった稲を干していく、
これが「おだかけ干し」です。
お日様と風の力で４～５日間、自然乾燥します。
逆さに干すと登熟も進み、さらにうまみが増していきます。

乾燥が終わると、いよいよ精米。
さて今年はどのぐらいできたかな？