TALOログビレッジ通信

Monday, April 01, 2013

つくしの一品!

つんできたつくしを茹でて...
卵とじに!緑色はミツバです。


つくしは蕗のとうほどにがくはありません。さっとゆでて水にしばらく晒すだけで大丈夫。ほんのり苦味とシャキシャキ歯触りそして 春卵の香りがふわ~としてほんの一時期だけの味わいですね。

ビレッジの回りはこんな春の野草にあふれています。

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